蔡相爷的管家问蔡相爷:你为什么对一个卖豆腐的满脸欢笑，对我一个奴才却没有好脸色看呢?蔡相爷: 做生意的说不定哪天就飞黄腾达了，而做奴才的永远是奴才。管家听后，向蔡相爷要了一笔钱，做生意去了。
蔡新（ 1707 ～ 1799 年），字次明，号葛山，别号缉斋，福建省漳浦（今漳浦县大南坂下楼村林西墘）人，清朝大臣。