养殖龙虾的技术主要包括繁殖，饲养，健康监护等三大方面。1、繁殖，龙虾在温度较低时产卵，一般卵子越小，需要投入越多的营养物质，于是繁殖时要选择温度较高的水体，定期进行换水来保证水质的清洁，使温度、酸碱度恒定，2、饲养，龙虾主要以浮游藻类为饲料，也可以在温度合适的情况下给予食用性粮食供养，并进行定期投喂，3、健康监护，为了避免水质对龙虾伤害，养殖者可以采用添加硅胶类、抗病毒一类的药浴或药水来预防疾病，保证龙虾的健康。此外，若要养殖龙虾，还要注意水质的稳定，水温和PH值的把握，让龙虾处于最佳繁殖状态。